Redacción
Una nueva acción de vinculación entre sectores relacionados al desarrollo de conocimientos y sectores productivos, se llevó a cabo en la localidad de Freyre. El evento denominado Demo Day atrajo la atención de un gran número de empresas del sector lácteo, emprendedores, e investigadores.
De esta manera, 15 experiencias relacionadas a la cadena productiva de lácteos fueron presentadas a los participantes de la jornada, con el objetivo de contribuir al desarrollo del sector a partir de la aplicación de ciencia y tecnología para la innovación y adquisición de capacidades competitivas a nivel regional.
Antes de las presentaciones realizadas por empresas e institutos universitarios, se llevaron adelante dos charlas, que fueron utilizadas como disparadores. La primera fue “Mercado europeo de lácteos: tendencias de consumo e innovación” a cargo de Alain Blavy, experto internacional en industria láctea. La segunda fue “Innovaciones en la cadena láctea: desde la producción a los alimentos funcionales” Adriana Descalzo – Miguel Taverna, ambos pertenecientes al INTA Castelar.
Esta actividad se organizó desde el Ministerio de Ciencia y Tecnología junto a la Municipalidad de Freyre y los ministerios de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe y de Producción, Turismo y Desarrollo Económico de Entre Ríos.
